Egal ob ein ganzes Hähnchen, Entenbrust, Geflügelkeulen oder die beliebten Wings – Geflügel eignet sich zu allen Anlässen und ist ein allseits beliebtes Gericht. Natürlich hat man es dann am liebsten gut durchgebraten, aber trotzdem saftig. Damit dein Grillgericht perfekt gelingt, findest du hier unsere Empfehlungen zu den Garzeiten aller Arten von Geflügel.
So gelingt es perfekt:
| Geflügelart | Gewicht & Größe | Methode | Temperatur | Dauer | Englisch | Medium | Durch |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hähnchen (ganz) | ca. 1,2 kg | Indirekt | 180°C | 50-60 Min. | 80°C | ||
| Hähnchenbrust (mit Knochen) | ca. 230 g | Direkt & Indirekt | 180°C | 30-35 Min. | 80°C | ||
| Hähnchenbrust (ohne Knochen) | 180 g | Direkt | 160°C | 15-20 Min. | 80°C | ||
| Hähnchenkeule | 180 g | Direkt & Indirekt | 180°C | 25–35 Min. | 75°C | ||
| Hähnchenflügel | ca. 75 g | Indirekt | 180°C | 15-20 Min. | 80°C | ||
| Stubenküken | 350–450 g | Indirekt | 30 Min. | 80°C | |||
| Pute (ganz) | 5,5–7 kg | Indirekt | 170°C | 3–4 Std. | 80°C | ||
| Putenbrust, mit Knochen | ca. 1,7 Kg | Indirekt | 180°C | 60–90 Min. | 80°C | ||
| Putenbrust, ohne Knochen | ca. 1,5 Kg | Indirekt | 180°C | 55–65 Min. | 80°C | ||
| Putenkeule | 450–680 g | Direkt & Indirekt | 180°C | 55–65 Min. | 80°C | ||
| Putenbrustwürfel (Spieße) | je ca. 2,5 cm groß | Direkt | 180°C | 12–15 Min. | 70°C | ||
| Ente (ganz) | ca. 1,7 kg | Indirekt | 160°C | 1,5 - 2 Std. | 50 - 55 °C | 65 - 70 °C | |
| Entenbrustfilet | ca. 220 g | Direkt & Indirekt | 180° - 200°C | 10 - 15 Min. | |||
| Fasan/Perlhuhn (ganz) | 900 g - 1,2 kg | Indirekt | 160° - 170°C | 40 - 45 Min. | |||
| Gans (ganz) | 5 - 7 kg | Indirekt | 140° - 150°C | 3 - 4 Std. | 67° - 70°C | ||
| Faschierte Laibchen vom Huhn | 2 cm dick | Direkt & Indirekt | 180° - 200°C | 10 - 12 Min. | 80°C |
Je nach tatsächlicher Größe und Gewicht können die Angaben variieren und sind daher auch als Richtwerte zu verstehen. Wenn du bei der Zubereitung ganz sicher gehen möchtest, empfehlen wir immer die Verwendung eines Grillthermometers. Damit hat man die Kerntemperatur stets im Auge und kann sich auf den perfekten Grillgenuss freuen.
