Zubereitung:

Das Fleisch in 4-5 cm lange dünne Streifen schneiden und mit dem Paprikapulver würzen. Die Zwiebel würfelig schneiden und die Champignons vom Stunk befreien.

Den Grill heizt du für direkte hohe Hitze vor und lässt den Dutch Oven mindestens 5 Minuten vorheizen. Nun lässt du die Butter im Dutch schmelzen und die Zwiebel glasig anbraten. Nimm die Zwiebel heraus und brate den Speck sowie die Pilze an. Auch diese nimmst du aus dem Dutch, gibst sie zu den Zwiebeln und brätst das Fleisch unter ständigem umrühren scharf an. Sobald die Filetstreifen eine festere Konsistenz haben, wird das Tomatenmark hinzugefügt und noch kurz mitgebraten. Schlagobers über das Filet gießen und den Deckel auf den Dutch Oven geben und bei geschloßenem Grilldeckel weitergrillen. Nach 5 Minuten die Pilze, Speck und Zwiebel hinzugeben und weiter 3 Minuten stark kochen lassen. Temperatur stark reduzieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei geschloßenem Deckel nochmals 3 Minuten ziehen lassen.